沿革
| 1958年07月 | 三重県四日市市にて東海糖業（株）創業 |
| 1958年10月 | 含水結晶ぶどう糖製造開始 |
| 1959年08月 | 酵素糖化法導入 |
| 1960年09月 | 無水結晶ぶどう糖製造開始 |
| 1966年11月 | 日本薬局方ブドウ糖製造開始 |
| 1967年03月 | 三重興業（株）設立、その後アイトー（株）に社名変更 |
| 1971年04月 |
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| 1973年11月 | 異性化液糖製造開始 |
| 1978年05月 | アイトー（株）を存続会社とし、アイトー（株）と東海糖業（株）が合併 |
| 1979年01月 | 愛知県知多市に知多工場完成（現在の本社工場） |
| 1987年01月 | サンエイ糖化（株）設立 |
| 1987年03月 | アイトー（株）からサンエイ糖化（株）に営業譲渡 |
| 1994年06月 | 旧乳酸菌プラント完成（現在は廃棄） |
| 1999年11月 |
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| 2000年08月 |
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| 2001年08月 | ISO 9001 取得 |
| 2006年04月 | （株）ニッシと販売・研究開発等に関する業務提携開始 |
| 2008年01月 |
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| 2010年04月 | サンエイ糖化（株）を存続会社とし、サンエイ糖化（株）と（株）ニッシが合併 |
| 2011年03月 | バイオ工場 1期プラント 完成 |
| 2011年04月 | ISO 14001 全事業所取得完了 |
| 2014年11月 | 新デキストリン設備完成 |
| 2015年10月 | ハラール認証 取得（特定製品） |
| 2015年11月 | FSSC22000 本社工場 認証取得（JQA-FC0082-1） ≪登録活動範囲≫ ・糖化製品、澱粉加工品の設計・開発及び製造（但し、製造所固有記号「+NS」の製品を除く） ・オリゴ糖の受託製造 |
| 2016年04月 | バイオ工場 2期プラント 完成 |
| 2016年11月 | FSSC22000 第二工場 認証取得（JQA-FC0082-2） FSSC22000 バイオ工場 認証取得（JQA-FC0082-3） |
| 2018年02月 | ISO 9001・14001 返上 |
| 2020年12月 | 全株式が昭和産業（株）へ譲渡 |
| 2021年06月 | コーシャ認証 取得（一部製品） |
| 2023年11月 | FSSC22000 本社工場認証内にバイオ工場を統合（JQA-FC0082-3 を JQA-FC0082-1 に統合） ≪登録活動範囲≫ ・糖化製品、澱粉加工品の設計・開発及び製造（但し、製造所固有記号「+NS」の製品を除く） ・オリゴ糖の受託製造 ・食用微生物(凍結乾燥粉末／噴霧乾燥粉末／濃縮凍結スターター状の乳酸菌／ビフィズス菌／酵母)の設計・開発及び製造 |
