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ぶどう糖

サンエイ糖化は、「日本薬局方ブドウ糖」を最初に国産化するなど、結晶ぶどう糖生産における高純度精製技術と品質において医薬品から食品まで幅広い領域の発展に大きく貢献してまいりました。

ぶどう糖には、結晶水を持たない無水結晶ぶどう糖と結晶水1分子を持つ含水結晶ぶどう糖、そして噴霧全糖結晶方式で製造される全糖ぶどう糖があります。
これらのぶどう糖は各種医薬品をはじめ、甘味料として食品に使用されているほか、酒造、発酵培地、樹脂など幅広い用途に利用されています。

 

 

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日本薬局方ブドウ糖

    各種医薬品、動物医薬品、試薬等

徹底した医薬品製造管理基準(医療品GMP)のもと、高度な精製処理を施した高純度な無水結晶ぶどう糖です。

 

 

※ハラール認証取得品:NEW GOLDEN TDA

 

 

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無水結晶ぶどう糖

  • 製菓、ミックス粉、粉末製品、調味料、飲料、酒造用
  • 微生物用培地、樹脂、染料、還元剤

結晶水を含まず、斜方晶系の結晶からなるぶどう糖です。水に溶けやすく、さわやかな甘味を有し、甘味度は砂糖の約70%です。粒度の異なる3タイプから、溶解性や分散性など用途に応じてお選びいただけます。

 

 

※ハラール認証取得品:TDA、TDA-C、TDA-S

 

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含水結晶ぶどう糖

  • 製菓(ガム、ラムネ等)、冷菓、製パン、ミックス粉、粉末製品、調味料、飲料、酒造用
  • 微生物用培地

結晶水として1分子の水を持つ単斜晶系の極めて安定な結晶からなるぶどう糖です。水に溶けやすく、さわやかな甘味を有し、甘味度は砂糖の約70%です。

粒度の異なる2タイプから、溶解性や分散性など用途に応じてお選びいただけます。

 

 

※ハラール認証取得品:TDH、Hi-MESH

 

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全糖ぶどう糖

  • 製菓、冷菓、製パン、ミックス粉、果実缶詰、調味料、飲料、水産加工品、畜肉製品、酒造用
  • 飼料、餌料、発酵原料、化学工業原料

全糖ぶどう糖は、液状ぶどう糖を噴霧乾燥した白色の球状粉末であり、ぶどう糖特有のさわやかな甘味を有しています。
微細なぶどう糖結晶が寄せ集まった球状粉末である全糖ぶどう糖は、分散溶解性、流動性に優れ、粒度の異なる2タイプがございます。

 

 

※ハラール認証取得品: グル・ファイナル、グル・ファイナル2000

 

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液状ぶどう糖

    調味料、微生物用培地

液状ぶどう糖はマイルドな甘味と扱いやすい低粘度が特徴です。 用途に応じたタイプのシロップを各種取り揃えております。

 

 

※ハラール認証取得品:FLシリーズ

 

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