グローバルナビ
お問い合わせ

異性化液糖

異性化液糖は液状ぶどう糖の一部を異性化反応により果糖に変えて甘味を増強させた液糖で、ぶどう糖と果糖を主成分とする製品です。

【異性化液糖】01 一般名説明

ぶどう糖果糖液糖

  • 製菓、冷菓、調味料、飲料、乳酸菌飲料、漬物、水産加工品
砂糖と同等の甘味度でさわやかな甘味を有し、単糖類を主成分とするため低粘度で浸透圧が高く、防腐効果も期待できます。

 

 

 

砂糖混合ぶどう糖果糖液糖

  • 製菓、冷菓、製パン、調味料、飲料、乳酸菌飲料、漬物、水産加工品
異性化液糖に砂糖を混合した混合液糖です。異性化液糖に砂糖を混合することで甘味度は砂糖より高くなり、ぶどう糖結晶の析出が起こりにくくなっています。

 

 

異性化液糖