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異性化液糖

異性化液糖は液状ぶどう糖の一部を異性化反応により果糖に変えて甘味を増強させた液糖で、ぶどう糖と果糖を主成分とする製品です。

【異性化液糖】01 一般名説明

砂糖混合ぶどう糖果糖液糖

  • 製菓、冷菓、製パン、調味料、飲料、乳酸菌飲料、漬物、水産加工品
異性化液糖に砂糖を混合した混合液糖です。異性化液糖に砂糖を混合することで甘味度は砂糖より高くなり、ぶどう糖結晶の析出が起こりにくくなっています。

 

 

異性化液糖