「オリゴ糖酸」は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材として広く利用できます。

「オリゴ糖酸」には、液状品の「サワーオリゴ（マルトビオン酸含有水飴）」及び粉末Ｃａ塩品の「サワーオリゴＣ（マルトビオン酸Ｃａ含有粉飴）」の２アイテムがあります。

いずれもマルトビオン酸が主成分となっています。